Сварить мясной бульон с пассированными кореньями и картофелем. За 30 мин. до готовности положить в щи нашинкованную капусту, варить сначала в открытой кастрюле, затем прибавить специи и варить под крышкой не более 15-20 мин, под конец прибавить пучок зелени. Подать со сметаной и кусками мяса. К "ленивым" щам можно подать пирожки, вареники, налистники.
Щи можно приготовить на костном, мясном, рыбном, грибном бульонах, а также на воде. Для приготовления щей, кроме капусты, можно использовать крапиву, шпинат, щавель и прочую зелень.
Категория: Щи | Добавил: ledi | Автор: Грозова Евгения
Главная 